Mets de saison

En toute simplicité et à l’image de la montagne, nous avons à coeur de vous faire découvrir des plats préparés avec des plantes cueillies aux environs de notre établissement et des produits de l’agriculture locale.

Entrées

Espuma d’orties

CHF 9.-
Terrine de légumes sauvages et cultivés sur lit de salade

CHF 14.50
Salade de magret de canard

CHF 16.–

Viandes

Filet de bœuf sauce au romarin 180 gr (120 gr – CHF 36.-)

CHF 45.–

Accompagné d’une jardinière de légumes et d’une garniture du jour à choix
Rognons de veau au miel

CHF 31.–

Accompagné d’une jardinière de légumes et d’une garniture du jour à choix
Mignons de porc, sauce framboise et orange

36.–CHF
Côte de veau à l’orange

46.-CHF

Poisson

Filet d’Omble-Chevalier au gingembre et citron

CHF 34.–

Végétarien

Assiette végétarienne du jour

CHF 25.–

Belle jardinière de légumes et son accompagnent

Desserts

Crème au miel des Mayens

CHF 12.–
Panna cotta aux mirabelles

CHF 14.50
Crème aux petits fruits

CHF 12.–
Glace * et sorbet* ( la boule)

CHF 3,50

Informations

– Les produits utilisés actuellement sont d’origine suisse et Europe (voir notre carte du jour).
– Les plantes sauvages sont cueillies dans les Mayens.
– Intolérances alimentaires et/ou allergies, prière de le mentionner à l’avance.

* signifie qu’il ne s’agit pas d’un produit « Fait maison »