Mets de saison

En toute simplicité et à l’image de la montagne, nous avons à coeur de vous faire découvrir des plats préparés avec des plantes cueillies aux environs de notre établissement et des produits de l’agriculture locale.

Cette philosophie de travail, nous a permis d’obtenir labels

« fait maison http://www.labelfaitmaison.ch et « Saveurs du Valais » http://www.valais.ch/restaurants-saveursduvalais

Pour cette saison 2025, le Gault e Millau et le Guide bleu nous recommandent.

https://www.gaultmillau.ch/fr/restaurants/clair-de-lune-331438

Les produits utilisés actuellement sont d’origine suisse et Europe (voir notre carte du jour). Les plantes sauvages sont cueillies dans les Mayens.

* signifie qu’il ne s’agit pas d’un produit fait maison

Entrées

Terrine d’orties sur lit de salade

14.50.- CHF
Rouleau de sérac de l’Alpage de Flore et coulis de légumes sauvages

14.50.- CHF
Tartare de tomates

14.- CHF

Plats de viandes

Filet de boeuf aux cynorhodons et fleurs d’hibiscus

45.- CHF

180 g (120 g 32.- CHF)
Rognons de veau au miel de Conthey

31.50.- CHF
Magret de canard à l’orange (dès 2 personnes)

33.- CHF
Côte de veau à l’orange

45.- CHF
Sauté de boeuf aux fleurs d’hibiscus

29.50 -CHF

Plat végétarien et poisson

Composition végétarienne du jour

24.- CHF
Filet d’Omble Chevalier à l’aspérule odorante

31.50CHF

Desserts

Salade de poires à la rose avec glace* et chantilly*

14.50.- CHF
Mousse aux prunes

13.50-CHF
Gâteau au chocolat avec glace* et chantilly*

14.- CHF
Glace* et sorbet* (par boule)

3.50.- CHF

(+ chantilly* 1.50.- CHF)
Assortiment de fromages de la laiterie de Premploz

14.-CHF
Pour les enfants

Assiette pour les enfants (Jusqu’à 14 ans), selon offre du jour à 14.- CHF

En fonction de notre approvisionnement, notre offre peut varier. Merci pour votre compréhension !
TVA 8,1 % incluse