Mets de saison

En toute simplicité et à l’image de la montagne, nous avons à coeur de vous faire découvrir des plats préparés avec des plantes cueillies aux environs de notre établissement et des produits de l’agriculture locale.

Cette philosophie de travail, nous a permis d’obtenir les labels

« fait maison » http://www.labelfaitmaison.ch

et « Saveurs du Valais » http://www.valais.ch/restaurants-saveursduvalais

Pour cette saison 2024, le Gault et Millau et le Guide Bleu de Suisse, nous recommandent.

Les produits utilisés actuellement sont d’origine suisse et Europe (voir notre carte du jour). Les plantes sauvages sont cueillies dans les Mayens.

* signifie qu’il ne s’agit pas d’un produit fait maison

Entrées

Espuma de carottes au gingembre

Fr. 9.50
Terrine de légumes verts sur lit de salade

Fr. 14.–
Salade de chasse à l’aigre-doux

Fr. 16.–
Crème de courge

Fr. 9,50

Plat végétarien

Assiette végétarienne

Fr. 24.–

Plats de viandes et mets de chasse

Filet de boeuf, sauce au poivre et romarin

Fr. 45.–

180 gr
Rognons de veau au miel

fr. 31.50
Filet de sanglier poivrade

Fr. 36.–
Selle de chevreuil au chocolat

Fr. 52.–

(dès 2 personnes – prix par personne)
Civet de chevreuil *Grand-Mère*

fr. 30.–

Desserts

Mousse aux petits fruits

Fr. 13.–
Crème à l’eau de rose

Fr. 10.–
TVA 8,1 % incluse
En fonction de notre approvisionnement, notre offre peut varier. Merci pour votre compréhension.

Assiette pour les enfants (Jusqu’à 14 ans), selon offre du jour à fr. 14.–