Mets de saison

En toute simplicité et à l’image de la montagne, nous avons à coeur de vous faire découvrir des plats préparés avec des plantes cueillies aux environs de notre établissement et des produits de l’agriculture locale.

Cette philosophie de travail, nous a permis d’obtenir labels

« fait maison http://www.labelfaitmaison.ch et « Saveurs du Valais » http://www.valais.ch/restaurants-saveursduvalais

Pour cette saison 2025, le Gault e Millau et le Guide bleu nous recommandent.

https://www.gaultmillau.ch/fr/restaurants/clair-de-lune-331438

Les produits utilisés actuellement sont d’origine suisse et Europe (voir notre carte du jour). Les plantes sauvages sont cueillies dans les Mayens.

* signifie qu’il ne s’agit pas d’un produit fait maison

Entrées

Mille-feuille revisité d’asperges d’Ardon

Fr. 16.–
Flan de carottes au gingembre

Fr. 13.50
Salade d’asperges d’Ardon à l’aïl des ours

Fr. 16.–

Assiette végétarienne

Fr. 24.–
Filet de truite à l’aspérule odorante

Plats de viandes

Filet de boeuf, sauce aux cynorhodons et fleurs d’hibiscus

Fr. 45.–

180 gr (120 gr fr. 32.–)
Rognons de veau au miel de Conthey

Fr. 31.50
Filet d’agneau à l’aïl des ours

Fr. 35.50
carrà de veau farci aux bourgeons d’épicéas

Fr. 33.–

Plat végétarien et poisson

Desserts

Mousse au sirop de fleurs de sureaux

Fr. 13.–
Rose de pommes Idared, glace vanille

Fr. 14.–
TVA 8,1 % incluse
En fonction de notre approvisionnement, notre offre peut varier. Merci pour votre compréhension.

Assiette pour les enfants (Jusqu’à 14 ans), selon offre du jour à fr. 14.–