Mets de saison

En toute simplicité et à l’image de la montagne, nous avons à coeur de vous faire découvrir des plats préparés avec des plantes cueillies aux environs de notre établissement et des produits de l’agriculture locale.

Cette philosophie de travail, nous a permis d’obtenir les labels

« fait maison » http://www.labelfaitmaison.ch

et « Saveurs du Valais » http://www.valais.ch/restaurants-saveursduvalais

Pour cette saison 2024, le Gault et Millau et le Guide Bleu de Suisse, nous recommandent.

Les produits utilisés actuellement sont d’origine suisse et Europe (voir notre carte du jour). Les plantes sauvages sont cueillies dans les Mayens.

* signifie qu’il ne s’agit pas d’un produit fait maison.

Entrées

Crème de carottes au gingembre

Fr. 9.50
Croustillant d’asperges, coulis aux premières orties des Mayens

Fr. 15.50
Salade de magret de canard fumé

Fr. 16.–

Plat végétarien et poisson

Filet de truite, sauce au citron

Fr. 29.50
Assiette végétarienne

Fr. 25.–

Plats de viandes

Filet de boeuf, sauce au thym et syrah

Fr. 45.50

180 gr
Côtes d’agneau, sauce au romarin et syrah

Fr. 35.50
Rognons de veau au miel

fr. 31.50

Desserts

Crème à l’aspérule odorante

Fr. 12.50
Flan au jus de raisin d’Ardon

Fr. 10.50

Crème parfumée à la cannelle et au gingembre
Mousse parfumée à la liqueur de cassis

Fr. 14.–
TVA 8,1 % incluse